[现代物流毕业论文] 于食品行业而言 ,如何彻底实施“源头”食品的追踪 ,特别是在食品供应链中能否提供完全透明的管理 ,已成为检验一个企业是否具有完全市场竞争能力的重要标志。而ＲＦＩＤ (ＲａｄｉｏＦｒｅｑｕｅｎｃｙＩｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ ,射频识别 )系统 ,能够在复杂的多步骤供应网络中跟踪产品供应情况 ,帮助食品企业实现上述目标 ,尤其在简化食品供应物流管理方面 ,包括从农场的家畜及新鲜农作物 ,到餐馆里的食品以及在超市中的包装食品。
追踪货品来源
ＲＦＩＤ解决方案通过为每一件货品提供单独的识别身份及储运历史记录 ,从而提供了一个详尽而具有独特视角的供应链 ,使食品行业实现了两个最重要的目标 ,即彻底实施“源头”食品追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。
ＲＦＩＤ系统能够清楚地获知托盘上货箱甚至单独货品的各自位置、身份、储运历史、目的地、有效期及其他有用信息 ,并通过为供应链中的实际货品提供如此详尽的数据 ,在货品与其完整的身份之间建立了物理联系 ,使用户可方便地访问这些完全可靠的货品信息。
农场的健康与安全
据调查 ,近年出现的大量食品安全问题 ,主要集中在肉类及肉类食品上。ＲＦＩＤ系统则可提供食品链中的肉类食品与来源动物之间的可靠联系 ,确保到达超市货架及餐馆厨房的肉类食品的来源史是清晰的 ,并可追踪到具体的动物个体及农场。动物来源识别解决方案 ,如飞利浦公司的ＨＩＴＡＧ方案 ,能够通过一个记载每个动物的兽医史及来源的标签 ,在每个农场的动物与其电子身份之间建立联……
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